Daniel Silva es un reconocido chef de la alta cocina especializado en los mariscos, ganador de una estrella Michelin y reconocido por participar en la diversidad de programas de la televisión nos comparte la historia que le ha dejado el buen sazón y variabilidad de platillos con los que cuenta en sucursal.
Recordemos que en aquella inauguración de la primer sucursal siendo el año de 1957 el presidente Adolfo Ruiz Cortines fue el padrino de la fundación de “Los paisas” cortando el listón y dándoles la patadita de la suerte.
Por otra parte nos platica que para que un negocio triunfe debe tener características que los hagan únicos y diferente a los demás negocios, empresarios, emprendedores y ambulantes siendo para ellos una gran distinción el empeño así como la pasión incondicional que se desprende desde su interior “Su alma” siendo para él algo muy auténtico debido a que nos narra que todo lo encuentra al rededor de su bello Jamaica que por más de 65 años han formado parte de la historia gourmet y es así como se han ido posicionado como uno de los lugares favoritos de los mexicanos y que con el apoyo de los comensales quienes son los encargados de llamar a todo el turismo a que conozcan la exquisitez de los más de 600 platillos que hay en existencia.
Se han de preguntar de ¿dónde surgen tantas ideas para la elaboración y/o preparación e inclusive las combinaciones de mariscos que existen en nuestro planeta? A lo cual el chef Silva asegura que para él es una bendición el apoyarse con más de 2,100 puestos que hay a sus alrededor puesto que encuentra todo fresco a la mano y al alcance del cliente, pero más allá de ser un lugar para degustar las bellezas de nuestra naturaleza que nos da el mar siempre tiene lo mejor para el paladar sin importar clase o distinción social siendo su sazón, el corazón y la atención forman partes claves de su trayectoria y su esencia mismas que lo han catapultado al éxito dentro de su giro empresarial.
Finalmente nos comparte que ya son cinco generaciones las que han llevado el legado familiar esperando perdurar más y así lograr 100 años de labor para llegar a más corazones principalmente de la comunidad mexicana y al rededores, además de que próximamente se reinventará con un nuevo negocio de pan que se llamará la boronita.
